Základní informace

Potraviny (živiny) slouží k výživě lidí, mají tedy obsahovat výživové látky, které lidský organismus potřebuje k získání energie, růstu a obnově buněk, tkání a orgánů. Lidé se velmi liší metabolicky, v průběhu stárnutí, ale i ve způsobu stravování. Zásadní změnou skladby stravy je možné se změnit fyzicky i metabolicky – k vlastnímu (ne)prospěchu.

Druhy potravin – příklady zdravých:

heřmánek, kmín, kurkuma, skořice, zázvor
cizrna, čočka, fazole (pozor na jednotlivé druhy), hrách
hovězí, kapr, krůtí, kuřecí, losos, pstruh, vepřové
acidofilní mléko, jogurt, kefír, smetana, syrovátka, tvaroh, tvrdý sýr, zakysaná smetana
hořká čokoláda, houby, kakaové boby, med, ocet, vejce
amarant, čirok, jáhly, ječmen, oves, pohanka, quinoa (merlík čilský), rýže
dýňová semínka, chia semínka, konopná semínka, lískové ořechy, lněná semínka mandle, sezamová semínka, vlašské ořechy
ananas, avokádo, černý bez, banán, borůvky, jablka, kustovnice (goji), mandarinky, meloun, ostružiny, rybízy
kokosový olej, lněný olej, máslo, olivový olej, sádlo
brokolice, celer, cibule, červená řepa, česnek, lilek vejcoplodý, mrkev, pórek, rajčata, saláty listové, zelí (i kysané)

BIO potraviny

V souladu se zákonem č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství vyplývá pro výrobce i nadále povinnost označovat balené biopotraviny národním logem BIO (biozebra):

Biozebra

Logo Evropské unie pro ekologickou produkci:

Logo EU

V České republice kontrolují biopotraviny tři soukromé kontrolní subjekty:

  • KEZ, o.p.s.: kód na obalu CZ-BIO-001
  • ABCert AG: kód na obalu CZ-BIO-002
  • BIOKONT CZ: kód na obalu CZ-BIO-003

Tabulky nutričních hodnot vybraných potravin

Tekutiny

  • Voda: kohoutková, pramenitá.

Potraviny Podrobně